Lineamientos para la creación de mesas técnicas intermunicipales de la cadena cárnica como instrumento de fortalecimiento en la construcción y ejecución del plan de acción del comité departamental de carnes en Cundinamarca.

Abstract

La creación de lineamientos para la conformación de mesas técnicas intermunicipales de la cadena cárnica, debe considerarse como una estrategia e instrumento relevante de mejoramiento del desempeño del comité de carnes en el departamento de Cundinamarca, siendo este, una herramienta de coordinación interinstitucional encargado de formular y ejecutar los planes de acción de inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos comestibles destinadas para el consumo humano; acciones que involucren la participación ciudadana y la gestión y mitigación de situaciones emergentes y que permitan dar cumplimiento a exigencias legales y sanitarias normadas, hacen parte de la intención de establecer lineamientos técnicos claros de aplicación interregional así como un espacio mediante el cual las autoridades competentes y los ciudadanos se motiven a la participación activa y comprometida y a la ejecución de acciones requeridas de manera responsable, esto, con el fin de alcanzar entre otros objetivos la gestión y búsqueda de información efectiva que facilite el reconocimiento de la problemática real de las regiones y el departamento, su manejo en tiempo prudente y la toma de decisiones que se traduzca en práctica de labores de mitigación contra situaciones o eventos perjudiciales para la cadena cárnica en cada uno de sus eslabones, desde la producción primaria hasta la comercialización y para el bienestar de los consumidores.