Cadena de abastecimiento de materias primas para la empresa de licores de Cundinamarca: una perspectiva regional

Abstract

La producción de licores en Colombia ha experimentado un crecimiento significativo en el último lustro, provocando un incremento notable en la demanda de los insumos esenciales para la fabricación de dichos productos. Pese a este aumento, las empresas se han visto confrontadas con desafíos derivados de la falta de una cadena de suministro eficiente y sostenible, impactando negativamente la calidad y disponibilidad de dichas materias primas, lo cual ha repercutido en su competitividad en el mercado. La empresa de Licores de Cundinamarca, que se enfoca tanto en la producción como en la distribución y venta de licores en el departamento, se ha visto particularmente impactada por la necesidad de depender de la importación de materias primas. Como resultado de este escenario, los costos de producción han aumentado, lo que ha reducido la competitividad de la licorera frente a otras empresas del país. Además, la falta de una cadena de suministro eficiente ha causado problemas adicionales que afectan la diversificación los productos, lo que a su vez compromete su posicionamiento en el mercado. La empresa de licores de Cundinamarca, entidad pública dependiente del departamento, se ha visto particularmente afecta por la necesidad de importación de ciertas materias primas, como la tafia y el alcohol de Ecuador, siendo el principal factor de los elevados costos de producción. En este trabajo se busca plantear una cadena de suministros que no solo reduzca los costos de producción sino también el desarrollo económico del departamento, contemplando regionalizar la importación de estas materias primas.En esta instancia, es trascendental evaluar la viabilidad de la identificación de un suministro regional que respalde la producción de licores y contribuya al desarrollo económico local. La cooperación entre la empresa y los municipios productores de materias primas se postula como fundamental en el proceso, para fortalecer la relación entre ambos actores y asegurar una cadena de suministro eficiente y sostenible. A nivel regional y nacional, se evidencia la creciente importancia de identificar cadenas de suministro eficientes y sostenibles que den garantía tanto en disponibilidad como en calidad de las provisiones esenciales para la fabricación de licores. Esta propuesta de abastecimiento regional para la empresa es una oportunidad estratégica, con beneficios como la reducción de costos, al considerar que la producción regional sería más económica que la importación, el aumento del valor agregado tanto para los productos como para la empresa y la contribución al desarrollo económico local.