Análisis de los beneficios de la producción de leche cruda y los niveles de pobreza de los productores lecheros: Estudio de caso, Provincia del Valle de Ubaté

Abstract

Los campesinos productores de leche de la provincia del Valle de Ubaté no reciben los suficientes ingresos de su actividad económica, lo que sumado a las condiciones de pobreza monetaria y multidimensional que caracteriza a los pequeños campesinos de las zonas rurales hace que la situación se enmarque como una problemática pública que explica los decrecimientos del sector lechero de los últimos años. La presente investigación caracteriza el sector lechero y la región del Valle de Ubaté con el fin de comprender algunas dinámicas que son analizadas para determinar los beneficios que obtienen los productores lecheros por la venta de la leche cruda o por apoyos estatales en forma de políticas programas y proyectos dirigidos al sector como una forma de explicar las situaciones de pobreza que persisten en el sector y los impactos ambientales derivados de la producción.The milk-producing peasants of the Valle de Ubaté province do not receive sufficient income from their economic activity, which, added to the conditions of monetary and multidimensional poverty that characterizes the small peasants of rural areas, means that the situation is framed as a public problem that explains the decrease in the dairy sector in recent years. This research characterizes the dairy sector and the Ubaté Valley region in order to understand some dynamics that are analyzed to determine the benefits that dairy farmers obtain from the sale of raw milk or from state support in the form of policies, programs and projects aimed at the sector as a way to explain the situations of poverty that persist in the sector and the environmental impacts derived from production.